本標準代替GB/T5009.82—2003《食品中維生素A 和維生素E的測定》、GB5413.9—2010《食品安全國家標準 嬰幼兒食品和乳品中維生素A、D、E的測定》、GB/T9695.26—2008《肉與肉制品 維生素A 含量測定》、GB/T9695.30—2008《肉與肉制品 維生素E含量測定》、NY/T1598-2008《食用植物油中維生素E組分和含量的測定 高效液相色譜法》。

本標準與GB/T5009.82—2003相比,主要變化如下:

———標準名稱修改為“食品安全國家標準 食品中維生素A、D、E的測定”;

———增加了“食品中維生素E的測定 正相高效液相色譜法”;

———增加了“食品中維生素D的測定 液相色譜-串聯質譜法”;

———增加了“食品中維生素D的測定 高效液相色譜法”;

———修改了“食品中維生素A 和維生素E的測定 反相高效液相色譜法”;

———修改了維生素E異構體的反相色譜分離條件,可同時分離測定4種生育酚異構體;

———刪除了苯并芘內標定量法,改用外標法定量;

———刪除了“比色法”測定維生素A。